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작성일 22-12-11 06:28
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복합culture공간으로서 소비자들에게 다가간 것은 결과가 좋았지만 카페의 대표 상품인 커피의 맛에 대상으로하여 경쟁사에 비해 우위를 갖지 못하는 점은 현재 많은 커피전문점이 비슷한 culture공간의 컨셉을 잡아가고 있는 상황에 약점이 될 수 밖에 없다. 따라서 편안한 culture공간이라는 이미지를 지키면서 카페베네의 커피 품질을 改善하는데 지속적으로 노력하고 그 우수성을 소비자들에게 적극적으로 알릴 필요가 있다
2. 전략(戰略) 도출 과정
위의 문제를 해결하기 위해선 먼저 소비자가 느끼는 카페베네 커피에 대한 맛을 제대로 알아야 한다.
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5단계. 소비 및 구매 후 평가
1. 문제 발견
‘맛’은 스타벅스, ‘분위기’는 카페베네
`자료(data)1`스펙업 설문기획-Best 커피전문점 추천
카페베네 김선권 대표는 고객은 단지 커피를 마시고 싶어서가 아니라 누군가를 만나거나 잠시 여유를 갖거나 하는 부수적인 목적으로 매장을 찾는다고 생각했다. 그러나 소비자의 구매 후 브랜드에 대한 태도를 보았을 때 카페베네의 컨셉인 복합culture공간은 소비자들에게 잘 전달이 된 것 같지만 품질 자체에 대한 호응도는 비교적 기대에 떨어진다는 결과를 얻을 수 있다 34만 명의 회원을 보유하고 있는 누리망 카페 ‘스펙업’ 에서 진행된 설문조사가 그러한 태도를 보여주는 사례(instance)가 된다된다. 하지만 커피의 맛이 가장 좋은 카페를 묻는 질문에선 14.54%라는 낮은 기록에 그치고 말았다. 매장 분위기가 가장 좋은 카페로 카페베네에 응답한 사람은 그 이유로 ‘넓고 편안한 자리’를 가장 많이 선택
했다. 실제로 인테리어가 가장 좋은 카페를 묻는 질문에 카페베네가 과반수에 가까운 46.4%라는 아주 높은 응답률을 기록했다. 그래서 카페베네의 매장 인테리어 컨셉은 도시인의 자유와 예술적 정서를 추구하는 유럽풍의 카페였다. 그리고 대다수의 소비자가 기대하는 커피의…(skip)
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다. 그런 복합culture공간을 지향하는 카페베네는 대학가, 도심 중심지에 많이 위치하면서 많은 사람들의 쉴 공간, 작업실, 공부하는 장소, 회의실의 기능을 할 수 있게 되었다.
